Klotformade frukter med skaft, även kallad svanspeppar – ekologiska kryddor

Beskrivning: Hela frukter för kryddkvarn eller mortel. Till orientaliska och asiatiska rätter; passar fint på jasminris.
Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 60 g.
Ingredienser: Hela cubebepepparfrukter från Sumatra. Från
små bondekooperativ i regionen Lampung. Förädlas efter traditionella metoder. Från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05024185
Tips: Tillsätts först i slutet på tillagningstiden för att den ädla, högaromatiska pepparen inte ska brännas. Ger perfekt smakbrytning i äppelkakor. Kallas också  svanspeppar eftersom pepparkornet har ett litet skaft.

EU_Organic_Logo_Colour_rgb

Karamellisera äpplen med råsocker och cubebepeppar. Till orientaliska och asiatiska rätter; passar fint på jasminris. Grovt mortlad på griskött. Cubebepeppar är en av de första pepparsorterna som kom till Europa på 1500-talet. Den har en spritsig och mångfassetterad smakpalett som påminner om sichuanpeppar, den är mycket aromatisk och har lätt parfymerad eftersmak. Cubebepeppar och långpeppar konkurrerades ut av de billigare och mer vinstgivande sorterna vit- och svartpeppar och är i dag relativt ovanlig.

Skriv en recension

Logga in or Registera dig för att ge omdöme

Indonesisk Cubebepeppar (6st)

  • Tillverkare: Herbaria
  • Artikelnummer: 05024185
  • Tillgänglighet: I lager

Taggar: herbaria